7 Manfaat Susu Domba untuk Kesehatan

Manfaat Susu Domba – Susu domba merupakan sekresi kelenjar susu yang dihasilkan oleh domba betina saat dalam masa laktasi atau menyusui anaknya. Ternyata, susu domba ini tidak hanya bermanfaat untuk anak domba, tetapi juga memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa yang dapat memberikan dampak positif pada kesehatan manusia.

Komposisi Susu Domba

Susu domba memiliki komposisi yang sangat istimewa, membuatnya unggul dibandingkan dengan susu dari hewan lainnya. Kita bisa menemukan vitamin A, vitamin B, dan vitamin E, kalsium, fosfor, kalium, magnesium, asam lemak rantai pendek dan menengah, serta berbagai zat lainnya yang sangat diperlukan tubuh.

Sebagai perbandingan, mari lihat tabel komposisi susu dari beberapa spesies ternak:

Spesies	Total Solid (%)	Lemak (%)	Protein (%)	Kalsium (mg)	Kalori (kcal)
Manusia	12,5	4,38	1,03	32	70
Sapi	12,01	3,34	3,29	119	69
Kambing	12,97	4,14	3,56	134	69
Domba	19,30	7,0	5,98	193	108

Dari tabel tersebut, terlihat jelas bahwa susu domba memiliki kadar total padatan, lemak, dan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan susu dari sapi, kambing, atau manusia. Kelebihan nutrisi inilah yang membuat susu domba begitu istimewa.

Pengolahan Susu Domba

Bagaimana susu domba diolah? Susu domba dapat dibekukan untuk disimpan atau diolah menjadi berbagai produk susu, terutama keju. Perlakuan pembekuan ini tidak hanya menjaga kualitas susu tetapi juga memberikan hasil keju yang istimewa.

Berbeda dengan susu sapi dan kambing, susu domba memiliki kadar solid yang tinggi. Ini menjadikan keju yang dihasilkan memiliki kandungan air yang lebih rendah, berkisar antara 18 hingga 25 persen dari susu domba. Perbedaan ini memberikan keju rasa yang lebih pekat dan tekstur yang lembut.

Produk Olahan Susu Domba

Sebagian besar produksi susu domba di dunia diolah menjadi keju. Keju-keju terkenal seperti Feta (Yunani, Italia, dan Perancis), Ricotta, dan Pecorino Romano (Italia), serta Roquefort (Perancis) adalah bukti kelezatan susu domba dalam bentuk olahan. Negara Amerika Serikat menjadi salah satu pengimport keju susu domba terbesar.

Namun, kelezatan susu domba tidak hanya terbatas pada keju. Susu ini juga menjadi bahan dasar pembuatan berbagai produk yoghurt yang lezat dan bahkan diminum sebagai minuman standar, meskipun belum begitu umum di Indonesia.

Baca juga: 15 Manfaat Susu Sapi untuk Kesehatan dan Kecantikan

Manfaat Susu Domba untuk Kesehatan

Sekarang, mari kita fokus pada manfaat susu domba untuk kesehatan. Meskipun mungkin tidak sepopuler susu sapi, susu domba memiliki sejumlah manfaat luar biasa yang tidak boleh diabaikan.

1. Baik untuk Pertumbuhan

Susu domba menjadi sumber protein yang sangat baik, dengan 5,4 gram protein per 100 gram susu. Ini menjadikannya sumber protein yang lebih baik dibandingkan dengan susu sapi (3,2 gram), susu kambing (3,1 gram), dan susu kerbau (4,5 gram). Protein adalah elemen penting dalam pertumbuhan dan perkembangan tubuh, membantu membangun jaringan, sel, dan materi tulang.

2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Kombinasi mineral dan nutrisi dalam susu domba, termasuk vitamin A dan E, memberikan dukungan kuat untuk sistem kekebalan tubuh. Kedua vitamin tersebut berperan sebagai antioksidan, melawan radikal bebas dan mencegah penyakit kronis serta stres oksidatif. Vitamin E juga memberikan manfaat tambahan untuk kesehatan kulit.

3. Melawan Kanker

Kandungan tinggi nukleosida dan nukleotida dalam susu domba, yang lebih tinggi hingga 50 kali dibandingkan dengan susu sapi, dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih rendah. Selain itu, susu domba membantu mengurangi stres oksidatif, melindungi sel-sel sehat dari mutasi yang dapat menyebabkan perkembangan kanker.

4. Mengatasi Cacat Lahir

Susu domba mengandung berbagai vitamin B, termasuk folat tingkat tinggi. Folat sangat penting untuk kesehatan reproduksi wanita dan metabolisme secara keseluruhan. Kekurangan folat dapat berhubungan dengan cacat tabung saraf, yang dapat mempengaruhi kualitas hidup bayi. Oleh karena itu, susu domba dapat membantu menjaga keseimbangan hormon dan memastikan kehamilan yang sehat.

5. Menangkal Masalah Tekanan Darah

Konsentrasi asam amino utama dalam susu domba lebih tinggi daripada dalam susu sapi, kambing, dan kerbau. Asam amino ini bekerja mirip dengan obat penurun tekanan darah, memberikan alternatif alami untuk melindungi kesehatan jantung dengan mengurangi tekanan pada pembuluh darah dan arteri.

6. Peningkatan Kepadatan Mineral Tulang

Seperti semua jenis susu, susu domba mengandung mineral penting seperti seng, magnesium, dan kalsium. Ini adalah komponen penting untuk meningkatkan kepadatan mineral tulang, yang cenderung menurun seiring bertambahnya usia. Dengan konsumsi susu domba atau produknya, Anda dapat mencegah osteoporosis dan memastikan tulang dan gigi tetap kuat.

7. Menurunkan Kadar Kolesterol

Meskipun lemak dalam susu domba hampir dua kali lipat dibandingkan dengan susu sapi, jenis lemak ini sebagian besar bersifat tak jenuh tunggal. Faktanya, lemak tak jenuh tunggal dalam susu domba dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total dalam tubuh. Ini menjaga kesehatan kardiovaskular dan melindungi dari kondisi seperti aterosklerosis, serangan jantung, stroke, dan penyakit jantung koroner.

Penting untuk diingat bahwa susu domba seringkali lebih mahal dan sulit ditemukan. Ini disebabkan oleh waktu produksi susunya yang terbatas dalam setahun. Meskipun demikian, keunikan dan manfaat kesehatan yang dimilikinya membuat susu domba layak untuk dicoba.

Referensi

1. Dinas Peternakan Kabupaten Lebak. Susu Domba. Diakses pada Desember 2023.
2. DitjenPKH Kementerian Pertanian Republik Indonesia. 10 Manfaat Super Susu Kambing Etawa bagi Kesehatan. Diakses pada Desember 2023.